松茸做法 /METHOD

当前位置:首页 - 松茸做法 - 秋来到,鸭肉炖松茸怎么吃?
秋来到,鸭肉炖松茸怎么吃?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-14 09:20:00

又是一年立秋到,提起秋天,我们会想到什么?是丰收,是落叶,还是秋高气爽的舒适天气?但与秋高气爽相伴而生的,往往还有我们人体内的热气。在干燥的秋季,不妨来一煲鸭肉炖松茸。鸭肉炖松茸——是名副其实的降火润燥,理气化痰佳品。还兼具和益肠胃的功能。说了这么多好处,那么鸭肉炖松茸做法是什么呢?今天,让小编给您盘点一下鸭肉炖松茸做法。希望可以给您一些帮助。

141146.png

从营养角度来看,松茸,是被誉为“菌中之王”的珍惜食材,具有多种人体所需的氨基酸、微量元素以及活性营养物质,尤其是还具有独特的抗癌物质——松茸醇。可以起到提高免疫力,抗癌抗肿瘤等诸多功效,特别适合换季食用。

鸭肉,是我国常食用的禽类。具有丰富的蛋白质,且极易消化,极好吸收。从中医的角度讲,鸭肉味甘,性平微寒,具有滋养阴液,补血益气的作用。同时,鸭肉乳肺胃肾经,可以起到我们之前所说的,和益肠胃,理气化痰的功效。特别适合秋季饮用。说了这么多鸭肉炖松茸的好处,鸭肉炖松茸做法究竟是什么呢?您别着急,我们马上就介绍给您。

首先,我们需要的原材料有:老鸭半只,松茸适量,生姜适量,葱适量,枸杞一把,山药一根。

其次,我们对食材进行预处理。老鸭洗净,改刀切块备用。将葱切段,姜切片。配料山药去皮,切成滚刀块。枸杞用水泡开。

所有材料处理好后,将老鸭凉水下锅,焯水洗净。这一步的目的是去除鸭子血水,使汤底清澈,不含鸭腥气。这是鸭肉炖松茸做法中,最为重要的一个步骤,划重点!

其次,取出砂锅,依次加入处理好的鸭肉和山药块,以及葱姜等配料。葱姜的主要作用是去腥提鲜,一定不要忘记加入。砂锅加水,大火烧开,加入花雕酒去腥提味。

锅开后,用汤勺贴近砂锅边缘,撇去血沫。盖上锅盖,文火慢炖一个半小时。使营养成分充分浸入汤底。

一个小时后,加入松茸。依照个人喜好,加入适量盐,冰糖调味。继续文火慢炖一个小时。

最后,撒上处理好的枸杞,鲜美可口的鸭肉炖松茸就出锅啦!这时候我们一定要趁热享用,不要错失最佳赏味时间。

QJ6826696318.jpg

需要注意的是,在加水时,一定要一次够量,避免中途添水,破坏汤的口感味道。而且松茸不要过早入锅,炖煮时间过长将影响松茸特有的香气,浪费如此珍惜食材。

鸭肉炖松茸做法就是这样啦,大家赶快试一试,不要错过享用这道美食的最佳季节。



tag标签: 松茸做法,鸭肉松茸
分享到:

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为我爱松茸网原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。

    More+

  • 阿萨德123: 顶楼上...
  • 军绿色凡迪: 清洗鲜松茸确实要快,真实...
  • 爱仔: 666,很详细呀...
  • 西籽: 对于喜爱松茸的小可爱们,这里简直是个欢脱的小天地,爱松茸爱生...
  • 70周年: 个大饱满的松茸送礼也倍有面,家人吃营养丰富,确实是过节首选呀...
  • 蝈蝈儿: 松茸原来有那么多营养,学到,感谢...
  • 五彩斑斓的白: 松茸煲汤很鲜,味道非常香,文章写的很好,111...
  • 自离58: 可以,讲解的很详细,继续更新,会关注的...