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干松茸怎么样?干松茸怎么吃更美味?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-01 09:26:00

松茸因为具有良好的抗氧化、抗癌等保健作用而被大家当做是保健良品去食用,所以从每年的6月松茸一上市开始,就处于供不应求的状态。但新鲜松茸的保存时间非常有限,所以经常会制作成干松茸去保存。那么干松茸怎么样?干松茸怎么吃更美味?

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新鲜松茸富含水分,口感滑润,弹性很好,但保存时间较短。所以为了能在每个季节迟到松茸,现在干松茸也非常受欢迎。干松茸其实就是将新鲜松茸脱水,脱水之后更容易保存,但功效却不减,所以很多喜欢食用松茸的朋友也会储存干松茸食用。

干松茸中含有大量的多糖,能够靶向阻隔癌细胞的分裂扩散,阻断其与蛋白质的结合使其死亡,具有非常好的抗癌效果,其抗癌功效甚至大大高于人参,因此很多人会经常食用干松茸去预防癌症。

经常食用干松茸还可以有效提高人体的免疫力,像刚刚做完手术或者刚刚生产完的朋友,体质还比较虚弱,就可以通过通过食用干松茸来快速恢复体质。而且还能帮助平衡血糖、强化心血管功能,让体质变得更好。

干松茸受欢迎不仅是因为它的功效强大,更是因为干松茸的口感非常好,泡发之后肉质肥厚,香气味道非常鲜美,所以做法也非常多。一般用40度左右的水浸泡30分钟左右就可以充分泡发了。

很多人喜欢将松茸泡法之后蘸盐烤着吃,味道非常鲜美,甚至还有朋友会直接鲜吃。但好东西也不能多吃,所以松茸用来做汤也是非常好的。最普遍的就是要用松茸和土鸡、排骨一起炖汤,将土鸡、松茸以及姜等材料放到一起炖煮,味道鲜美,营养加倍。当然松茸还可以和五花肉一起烹饪。先将五花肉焯水洗净,然后放油煸炒上色,最后加入松茸炖煮收汁即可。

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不管用什么方法进行烹饪制作干松茸都要注意松茸的选择,好的松茸颜色应该是偏白,如果颜色发黄则有可能是变质或者加了亚硫酸盐,对人体有害。在味道上,闻起来会有松茸独特的香气,这样的松茸品质为佳。

总之,很多人以为只有鲜松茸才好,其实现在技术发达了之后干松茸依然可以保持大量的营养物质,口感几乎不输新鲜松茸,而且能够延长保存时间。所以喜欢吃松茸的朋友可以尝试一下干松茸奥。



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