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松茸炖鸡这道菜怎么做?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-07-08 09:25:00

对于菌类有了解的朋友们应该都听说过松茸这个名字。最近几年松茸的名气真的是非常之大,甚至有人对他称赞道:“每一只松茸的诞生都是造物的奇迹”。因为食用它不但对人体有着非常多的好处,还可以让人感受到极致享受的口感。所以拿松茸来做菜真的是非常棒的选择。而在松茸作为食材的所有菜品当中,松茸炖鸡这道菜受到了很多人的喜爱。那么,松茸炖鸡这道菜怎么做?今天小编我就来给大家从选材到具体松茸做法出一个详细的教程吧!

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首选,如果选择松茸的话,最好是选取云南产地的野生松茸,因为这样的松茸是质地比较硬实的,而且呈现微白的很新鲜的颜色。而这种松茸有着更好的口感、更浓郁的香气以及更高的营养成分。而鸡肉尽量选择农家土母鸡,肉质更容易熟软,更加入味。以这样的材料做出的松茸炖鸡,可以说是赢在了起点。除了这些主料,还需要准备一些葱姜还有清水。这样看来,需要准备的配料不多,但都是恰到好处的提升了松茸炖鸡这道菜的鲜味。

其次,我们就来讲一下这道菜的制作步骤吧。第一步需要先拍碎准备好的10g姜,将准备好的葱挽结等待使用。然后清洗干净松茸并切片,松茸片的厚度大概在3毫米左右即可。接下来就要把土鸡清洗干净,煮一锅沸水,将鸡肉加入其中焯水,然后就可以捞出了。捞出后在锅里倒入2500ml清水,刚刚焯过水的鸡再次放入锅中,并用旺火进行加热。这时候就可以把葱、破姜、松茸都加入锅中共同煮沸,然后换成小火把鸡肉炖至烂熟,并且有满满的松茸香味溢出来,这道菜就可以出锅了。整个过程差不多需要花费四个钟头左右。盛碗食用的时候,可以加入少量的精盐。

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松茸炖鸡这道汤菜不仅有着鲜美可口的味道,并且松茸跟温补的鸡肉一起炖的话,有着更为明显的补益价值,可以补益肠胃和益精强肾,并且有着鲜美的味道、有助于消化,四季食用均可,但冬季尤佳,因为松茸炖鸡是非常难得的上佳的温补汤。看了这么多之后,大家是不是都想亲手动手去煲一份松茸炖鸡汤了呢?那就赶快行动起来吧!



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