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常见的松茸种类都有哪些?你知道吗?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-24 09:16:00

松茸是一种纯天然的食用菌类,至今没有人工种植成功过,属于非常珍稀的菌类,当属菌类中的王者级别。那么你知道常见的松茸种类都有哪些你知道吗?

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研究证明,松茸富含蛋白质,有近20种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质,还有诸多对人体有利的珍稀微量元素。

松茸在提高免疫力、抗癌抗肿瘤、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等方面都发挥着重要的作用。不同种类的松茸作用和口感不尽相同。常见的松茸种类都有哪些呢?

常见的松茸种类都有哪些?我来给你答案。

松茸对生长环境的要求比较苛刻,因此只分布在亚洲区域。在我国,松茸的分类基本是按照产地的不同分类的,基本为以下四类:香格里拉松茸、斯达纳松茸、雅江松茸和小金松茸。

其中最常见的就是云南的香格里拉松茸,云南松茸产自云南迪庆藏族自治州,此地松茸产量占全国松茸产量的40%。香格里拉松茸是所有品种中体型最大的,发育好的个头都在14cm以上。香格里拉松茸肉质比较细嫩、香味持久,香气浓郁,菌菇肉比较白。

斯达纳松茸产自四川甘孜地区的斯达纳雪山,此地植物资源很丰富,是个多物种聚集地,对于提高斯达纳松茸的口感起到了不可或缺的条件。斯达纳松茸口感独特、滑润、弹性大,食后唇齿留香,独特的鲜味更是让其从众多松茸中脱颖而出。

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雅江松茸产自四川雅江,地处青藏高原南部与雅砻江中游地带,十分利于松茸的生长。雅江松茸的产量相对也比较多、个头大(当然最大的还是香格里拉松茸)、色泽好、味道香。

小金松茸产自四川省西北部的小金县,此地位于青藏高原东部边缘,独特的气候孕育了独特的小金松茸。小金松茸色泽鲜明,体型中等,菌盖一般是褐色的,菌柄为白色,菌肉又白又厚,口感细嫩。

那么这四种松茸哪种更好一些呢?

目前公认的产自我国的最佳松茸是香格里拉松茸,但并不是说其他松茸不好。这是综合评估的结果,因个人对美食的品鉴标准不同,依个人需求进行选择即可。

买来的鲜松茸如何保存呢?

新鲜松茸采摘后是不容易保存的,一般来讲48小时后菌盖的表面就会出现开裂、脱朵等不良状态,这种松茸被称作“老茸”,这种的就不建议购买。因为老茸的口感和营养价值都已经是大打折扣了。

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若有幸买到鲜松茸,一定要立刻放入冰箱或冷库低温保存,尽量在3-5天内食用完毕,以免松茸品质下降或者变质。

经过本文的介绍,相信你对“常见的松茸种类都有哪些”这个问题已经有了基本的认识。现在正是松茸采摘时节,有机会的朋友都可以买来尝尝哟!



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