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盘点松茸的几大种类
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-21 09:20:00

通过《舌尖上的中国》相比我们对松茸都已经不陌生了,松茸的美味让很多食客都想要一品其鲜,不过由于松茸自身的品质和对生长环境的严苛,导致松茸的价格也并不是所有人都能接受的,因此,很多人都对松茸望而却步,但是随着如今人们生活水平的不断提高,越来越多的美味佳肴都开始上了普通人家的饭桌,而松茸便是其中之一,今天小编就给大家盘点一下松茸的几大种类

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我们都知道松茸有四大生产地,分别是香格里拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸以及小金松茸,其中,由于香格里拉每年的生产量占据全国的40%,因此,香格里拉的松茸常年远销海内外,同时,由于小金松茸每年的生产量是四大生产地中最少的,因此小金松茸也是这些其中价格最高的,但是虽然各地产量不同,价格不同,但松茸的鲜美却是一致的。

除却上述的几大松茸生产地,其实,日常我们常见的松茸主要有新鲜松茸和干松茸,这两种松茸最大的区别便是保存的时间和方法上的不同,但是除了这两种以外,还有冻干松茸和速冻松茸两种,虽然名字上差不多,但是做法以及保存的方法和时间都是不一样的,今天我们就具体说一下。

新鲜松茸顾名思义,便是没有经过任何的深加工,自采摘之后,便直接销售市场,但是由于新鲜的松茸极易腐败,稍不注意便会发生变质,从而导致新鲜松茸再无法食用,而且由于新鲜松茸吃的便是松茸的鲜,因此,新鲜松茸的保存方法也是要特别注意的。

干松茸就比较简单了,是在采摘松茸之后经过沥干水分,然后晒干之后形成的干松茸,干松茸与新鲜松茸有所区别的是,干松茸不会那么快的发生变质,只要保存得当,干松茸是可以保存很长时间的,不过由于干松茸中已经没有了水分,因此口感与新鲜松茸会有一定的却别,因此,干松茸也常常被用来制作烧烤类的食物。

冻干松茸可能会有人不知道,冻干松茸是在采摘松茸之后,在进行真空加工冷冻,干松茸会在新鲜松茸的基础上沥干水分,而这样的步骤会使得新鲜松茸其中的一部分营养有所流失,但是冻干松茸由于真空包装冷冻,这样既能够保证松茸的口感,又能够防止营养流失,可以说是非常方便的一种。

最后是速冻松茸,对于速冻来说,我们并不陌生,日常使用的速冻饺子和如今的速冻松茸实际上是一个原理,速冻松茸是采用低温冷冻技术,而这个方法能够很好的延长松茸的保质期,同时又不会致使松茸内营养的流失,可谓是一举两得的,而且,速冻松茸方法简单,也极易保存,因此也很受人们的欢迎。

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上面就是松茸几个种类,不同的种类,由于采摘的时间,后期的加工,保存的方法以及保存的时间不同,因此购买的时候可以根据自身的条件择优购买,不过虽然有很多的不同,但是却有了不同的口感,在保证品质的基础上,口感也是最佳的。



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