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姬松茸是松茸种类里哪一种?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-01-23 08:40:00

很多买家都抱怨松茸太贵,而且野生松茸只在夏季雨水季才有。慢慢的就有很多人就发现有一种姬松茸,拿来煲汤也还是不错的,便宜又实惠。那么姬松茸是松茸的种类里的哪一

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我跟人说过很多次 ,松茸是亚洲特有菌种,基本只产于东亚与南亚极少部分地区,十分稀有,且由于对产地环境要求极高,所以,真正高品质松茸只在中国、日本、朝鲜半岛才有。至于美洲地区有松茸变种产生,大家常说的姬松茸就是其中一种。

但是姬松茸不是松茸。姬松茸又名巴西蘑菇,是一种可以人工栽培的食用菇,而松茸目前在世界范围是没有人工植育的,这就可以更说明问题。姬松茸和松茸是两种完全不同的真菌。

姬松茸的市场价格普遍比较低,市场价一般只有松茸平均市场价格的三十分之一。那为什么姬松茸会与松茸产生这么大混淆呢?主要是因为进口商的市场营销,因姬松茸与松茸外观比较相似,通过翻译手段进行消费引导。要知道的,只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸,而其它松茸消费市场地区是没有这样的,通过名字和松茸混淆,导致很多人将姬松茸误认为松茸。

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结果也使得许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸,姬松茸的价值于实际不符,有很大的夸大成分。

松茸产地一般长在寒温带海拔3500米以上,比较干燥的针阔叶林混合高山林地。生长在松树,铁杉树等等树木上,是百分百野生菌根真菌,不能够被人工栽培,在我国主要分布在西藏,云南,四川。

姬松茸的生长环境则完全不同,主要在高温,通风,潮湿的环境中生长,是草地上的腐生菌,已经可以人工栽培。

从菌类比较的各种角度方面来看,姬松茸都和松茸存在很多不同。单就从形状和气味来看,松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸正好相反,很明显是帽大脚小,很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚,而松茸的整体呈红板栗色;新鲜的松茸外形是伞状,褐色菌盖,白色菌柄,色泽鲜明,纤维状的绒毛鳞片覆盖菌体。而姬松茸菌盖形似馒头,顶部中央位平坦,表面有淡褐色的纤维状鳞片,菌盖中心肉质肥厚,菌盖边缘的地方有碎片,边缘的肉质比较薄。松茸的气味是清香的,而姬松茸的气味比较刺鼻,有一股类似杏仁的味道。



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