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天然松茸用放冰箱吗?
来源:原创 作者:admin 时间:2020-02-21 14:11:00

近些年,随着大家对健康饮食的重视,不少消费者开始注意到人参、松茸等一类高营养的健康食物。像松茸虽然价格比较昂贵,但是对人体健康却是非常有益的,能够补充大量人体每日所需营养物质,提高免疫力,预防各种疾病。当然,除了各种优点以外,松茸也是一种比较娇贵的食材,新鲜松茸非常不好保存,那么天然松茸用放冰箱冷藏吗?

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正因为天然松茸非常难保鲜,很容易腐败变质,因此需要额外的保鲜措施。一般来说,松茸的保存分为短期和长期两种保存方式,而冰箱冷藏是一种非常合适的短期保存方式。

天然松茸放冰箱保存非常适合喜欢新鲜松茸的朋友。将购买到的新鲜松茸不做额外处理,直接将带有泥土的送入放入冰箱保鲜层能够保存3天甚至一周,大大延长天然松茸的寿命,而且吃起来无论是味道还是营养上都不会打折扣。所以天然松茸放冰箱是一种非常好的短期保存方式,在松茸保存上有困扰的朋友可以尝试。

当然,冰箱保存除了在保鲜层保存之外,还可以进行冷冻处理。即将松茸直接放入冷冻层进行保鲜,这样能够保存到半年之久,但这种冰箱保存的方式其实就是长期保存了。短期保存能够最大程度的保留松茸的鲜醇滋味,但却不能长时间保存,尤其是不盛产松茸的月份里,不仅难吃到新鲜松茸,其价格也会大幅上升,因此在松茸生产的月份里保存一部分松茸,就可以在冬日也品尝到松茸的滋味。

除了冷冻以外,长期保存方法一般有晒干保存或者盐渍保存两种。晒干保存一般需要切片,之后放置于阳光下进行晒干。这样的目的是为了将水分全部蒸发掉,有利于长期保存而不变质。而盐渍保存法则是将清洗切片的松茸放入到盐中进行腌制。虽然长期保存的方式能够延长天然松茸的保存时间,但相应的,这时的松茸在口感和香气上都会有一些变化,吃起来不如新鲜松茸肥美。

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总之,担心松茸吃不完会腐烂变质的话是可以放置到冰箱中进行短期保存的。除了冰箱保存之外,也可以通过晒干或盐渍的方式长期保存,但风味会有所降低。喜欢吃松茸的朋友可以根据自己的需要来决定保存方式。

 



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