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松茸和杏鲍菇的有什么区别?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-23 17:04:00

长期以来,有些人还会分不清松茸和杏鲍菇,事实上,它们不仅可以通过价格来区别,松茸比杏鲍菇贵得多,还可以从外观上分辨,不止如此,松茸的产量远远少于杏鲍菇,可以说是一种非常罕见药用食用两用的真菌。下边笔者就带大家来了解松茸和杏鲍菇的区别,在日常购买时如何选择区分。

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生长环境

松茸的菌根于松栎等树木下,具有独特的浓郁香味,是世界上稀有且珍贵的天然药用真菌。抗衰老、抗癌、美容、减肥等都是松茸体内富含的营养物质,每年松茸都是供不应求,又因为生长环境要求极其高,至今不能完全进行人工栽培,是我国二级濒危保护物种,以上种种因素也导致松茸在市场上价格居高不下。

杏鲍菇是种新开发栽培的珍稀食用菌新品种。菇体有杏仁味、肉嫩且厚、口感润滑、味道鲜美可搭配烹调几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠道消化、增强机体免疫能力、预防心血管疾病等功能,杏鲍菇也是很受人们的欢迎,市场价格是平菇的3-5倍,是一种很容易在市场上买到的菌类。

价格

其实,松茸和杏鲍菇两者在价格上也有着天壤地别,事实上,由于松茸每年都处于供不应求状态,其价格甚至高达杏鲍菇的十几倍到几十倍不止,虽说价格昂贵,但是人们也是争先恐后的想要一品其鲜。但我们在日常生活中经常会遇到杏鲍菇,很多菜肴也和杏鲍菇相搭配所呈现。

营养功效

杏鲍菇有着促进消化、健脾开胃、增强免疫力、降脂降压、调节贫血、美容养颜功效。松茸不仅含以上功效吗,还含有丰富的维生素B1B2,维生素C等营养成分,内含珍贵的抗癌物质-松茸醇。根据许多文献,松茸具有增强身体,有益胃,止痛,调节气和化痰的功能。

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以上,我们知道松茸和杏鲍菇的区别,二者不仅在价格上,在功效营养上相差的也是非常大,但两者都有很高的营养价值,在日常生活中,若是条件允许笔者还是建议食用松茸,品尝松茸带给我的惊喜,但松茸是7-10月可以吃到鲜松茸,若是除此之外还想食用松茸,可以后买干松茸泡发进行烹饪煲汤,也是足以闻到松茸的浓郁香气,不论是松茸海还是杏鲍菇,二者不论那种在食用中都要适量,不宜过量。



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