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干松茸如何泡发,需要泡多久
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-25 16:56:00

现在正是吃松茸好时节,但是一年中除了这个季节可以吃到鲜松茸,更多时候就是食用干松茸较多,那么有人会问干松茸怎么泡发,怎么吃?那么干松茸如何泡发?需要泡多久呢?

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一般就是用温水来泡发,不过要泡发30分钟,才能泡发。松茸对于人体来说,是很好的一味补药,对于很多的慢性病有很好的作用。干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

1、取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水,冷水泡发松茸约一小时左右,再次清洗。

3、锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐,搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

干松茸有些什么吃法呢?

松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。

烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)。

松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。

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松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,有很高的营养价值和特殊的药用效果。对于现在松茸正值食用季节,喜欢的朋友们赶紧试一试松茸的吃法,吃后绝对会让人回味无穷。

 



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