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松茸的保鲜期有多久呢?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-23 09:37:00

松茸生长在没有污染的高山针叶林地区,是大自然的馈赠。它是一种名贵的食用菌类。人们吃了松茸之后能补充身体所需要的营养成分,对身体大有益处。松茸在每年夏末秋初出土上市,因其肉质嫩滑、香气浓郁、口感特别好,深受消费者们喜爱。可是新鲜的松茸保存是一个大问题。人们购买松茸一两天之后,会发现松茸表面开始变黑,因为松茸也有保质期。松茸的保鲜期有多久呢?

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新鲜野生松茸的保鲜期是一至四天。松茸出土之后,采摘的人会用树叶把松茸包裹得严严实实,这样做能够让松茸锁住水分,保持它的新鲜程度。包裹之后的松茸到了收购站之后,由专业挑拣师傅对松茸进行分级和包装,然后通过飞机空运到目的地。这一过程要在24小时内完成,才能保证松茸的新鲜程度。

那么消费者收到松茸的时候,就要求立刻用在松茸表面上的吸水纸包裹好松茸,把它装进食品保鲜袋里封口,放进冰箱里冷藏。冰箱的温度正常是调至零到五度左右。冷藏的松茸三至七天内应该把它吃完。假如在三天内没有吃完的话,应该将剩余的松茸移到冰箱低温速冻格里储藏起来,以保留松茸的新鲜度。这样放置三到六个月内吃完还可以。

当然,除了放置在冰箱冷藏保存之外,还可以有其他的一些方法。例如,把新鲜松茸切片之后放在太阳底下让它晒干,再选用干燥的盒子将它装好,保存时间久不会变质,这样处理的松茸口感会有些改变。即使是在吃的时候,用清水将干松茸泡开,当然干松茸相对鲜松茸来讲会有部分鲜香滋味减少,但味道和口感也是非常诱人的。

另一种松茸保鲜方法,可以做成盐渍松茸保存来保存。方法是将新鲜松茸放进开水里煮五分钟左右,让里面的水分沥干,切片之后放在容器里,撒上食盐就可以了。盐渍松茸在食用的时候直接取出来洗净就可以做菜肴吃了,是很好的下饭菜哦。

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松茸对环境的要求高,不能人工培植,数量稀少珍贵。它的营养价值又特别丰富,因而价格也相对昂贵一些。珍贵的松茸保鲜期却很短,买到了新鲜松茸必须先冷藏,优先在四天之内把它吃完。在短时间內吃不完情况下,我们要选择以上介绍的一些方法进行储存,千万别浪费了。



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