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泡松茸之后的水还可以用来干什么
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-10 09:21:00

松茸一直都是我国非常著名的滋补品,而且老少皆宜,特别是对于身体不好的一些人来说,松茸里面所富含的营养物质能够对机体产生很多的微量元素,而这些元素都是人体自身所需的,而且,松茸的口感也是非常的细腻鲜美,Q弹劲道,很多人都说有一股鲍鱼的味道,因此,不论从松茸的自身口感还是营养价值来说,都是非常的受欢迎,但是松茸如此的有营养,那清洗松茸时泡发的水是否还可以用,今天小编就给大家说一下泡松茸之后的水还以用来干什么

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其实,松茸可以用来做很多的美味佳肴,而泡松茸的水也可以富含一定的微量元素,刚购买回来的松茸质地硬实,香气浓郁,营养成分也是非常的高,清洗完之后的松茸在水里泡发的时候,松茸里面的一些物质会发生变化,然后流入水里,这个时候的水是干净的,因为在此之前松茸已经是经过清洗的,因此,泡发的松茸水也是可以直接用的。

众所周知,松茸是非常滋补的菌类补品,与香菇、平菇等菌类不同的是,松茸有提鲜的作用,由于松茸一直生长在海拔3000米的高山上,而在这样的生存环境下,使得松茸能够长期经受充足的眼光照射和充沛的雨水浇灌,而且松茸一直都是生长在无污染的原始森林之中,因此也不会由于现在不良的环境下影响松茸的口感,因此,除了松茸本身可以做成菜吃之外,泡松茸的水也是可以用来做菜的。

首先,准备一只小鸡,一些松茸,将干松茸清洗干净,清洗的时候要注意一下松茸的清洗步骤,以防松茸的营养流失,清洗完松茸之后,用温水浸泡30-90分钟左右,接着捞出来,沥干水分备用,然后泡松茸的水留下一半。

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然后将小鸡清洗干净切成大块,再用冷水下锅焯水,接着用温水洗干净。

继而在锅中放入开水,分别加入鸡块、料酒、姜片等调味品,然后再把泡松茸的水加入,由于松茸自身的清香,因此,泡松茸的水也会受松茸的影响而产生松茸的香味,所以泡松茸的水加入之后会更加的香气宜人,加入松茸水之后再用大火煮滚,接着改为小火炖一个小时。

最后在一个小时之后再加入松茸,慢炖一个小时,然后出锅加盐进行调味,一道松茸炖小鸡的就出锅了。

松茸本身就含有较高的油脂类的物质,因此,泡松茸的水也是有一定的营养的,而松茸本身的油脂也会分离出来到水中一部分,故而泡松茸的水也是可以正常食用的。



tag标签: 泡松茸水后用处,松茸
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