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日本神菌松茸你了解吗
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-21 09:17:00

《舌尖上的中国》相信它的播出,吸引了一大批食客的目光,它里面的各种美食美味,与中国的传统文化相结合,不得不让人看着味美十足,而其中一道菜更是占据了人们心中对于美食的追求,那便是松茸,在国内,松茸被誉为“菌中之王”,但是在日本,松茸却被誉为是“神菌”,那么,关于日本的神菌松茸,你有了解吗?、

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松茸在国内一向是以口感细腻,肉质细嫩而闻名,在中国,松茸有四大生产基地,同时,松茸对于地理环境也是非常苛刻,常年生长在雨水充沛的原始森林之中,而且基本山都是位于海拔3000米以上的山涧之中,所以,人们的采摘也是非常的不容易,产量也更是相对较低,但同样,价格也是相对较高的。

众所周知,我国的松茸由于其功效与作用以及其鲜嫩的肉质,常年出口与日本和韩国,在日本,我国的松茸被誉为“神菌松茸”,而且是被列为日本国宴上的名菜,相传在19458月,广岛原子弹爆炸之后,唯一存活的植物就只有松茸,又因为松茸自身所带来的的抗癌、治疗糖尿病、提高免疫力等功效,因此,在日本具有崇高的地位。

日本的松茸专家吉村文彦先生研究认为:松茸在中国起源于云南的香格里拉到西藏一带,并由此为起点,而后传入北美,经过日本和韩国等的认证,最终风靡全球,而且据报道,全球90%的松茸基本都被日本所占据,我国松茸的年产量约为2000吨,其中大部分都出口于日本,由于松茸香味浓郁,肉质润滑肥嫩,色泽清澈,所以也是深受日本民众的喜欢,但是由于松茸在日本的地位,导致松茸的价格也是与日飙升,也让很多人望而却步。

松茸能够吸引日本民众,不仅仅是因为它自身的品质与价值,同时也与它的功效有很大的作用,日本目前为止是世界癌症平均水平最低的国家,而这也与全民防癌的食材—松茸有很大的关系,松茸内含的全世界独一无二的抗癌物质松茸醇,能够杀死肿瘤细胞,或者是诱导肿瘤细胞凋亡,从而能够抑制癌症的发生。

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对于如此之后的食材,也难怪日本人被奉为“神菌”,不管是它的功效,还是松茸自身的品质,亦或是松茸的口感,都是独一无二的,其特有的浓香味美,润滑爽口,都让众多食客流连忘返,因此,松茸在日本的地位自然也是不言而喻。

 



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