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各知名产区的松茸品质特色
来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-04 09:34:11

松茸的产地主要分布在中国、日本以及朝鲜半岛,可以说是亚洲地区的特有种。其实很多人可能不知道,美国和欧洲有松茸变种,只不过产量少,品质差。我国松茸产区主要分布在香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,其中香格里拉产茸区是松茸产量最高的地区,这里每年的松茸产量约占国内及对外出口总和产量的70%,同时也是全球总产量的33%各知名产区的松茸品质特色。

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就目前国内松茸市场接受度与产量稳定成都看,松茸的主产地是吉林省延边地区,黑龙江牡丹江地区,云南和西藏。

而松茸的国际产地主要有日本、朝鲜、韩国、缅甸、美国、墨西哥等国,每个国家的松茸的形状都不完全一样,只不过这些松茸产区不管是在品质还是产量很难更国内产区相比,更得不到世界顶级松茸市场承认。

云南松茸产区中,迪庆可以说是“云南松茸之乡”,当地的特产香格里拉松茸产量占云南松茸产量65%以上。迪庆环境纯净,没有污染性产业,原始生态环境保存良好,十分适合松茸生长。香格里拉松茸菌体可以生长到14CM以上,可以算是所有品种中体型最大的,菌体肥大、吃起来菌肉细嫩、香味浓郁持续时间长,可以说是口齿留香。

四川产区主要集中在雅江地区,这里是青藏高原东南部横断山脉的中段,也就是雅砻江的中游地带。这里日光照时充足,水源纯净丰富,成就了雅江松茸产量多、个头大、色泽好、味道香的特点。

在四川产区内名气出众的松茸还有小金松茸,听名字就知道它产自四川省西北部的小金县。此地位于青藏高原东部边缘,土壤湿度较低,所以长出的松茸特点更突出,与其它产地相比更具特色。小金松茸色泽鲜明,体型较大,菌盖一般呈褐色,菌柄呈白色,其菌肉白嫩肥厚,质地细嫩,口感极佳。

而东北松茸产区主要产地是延边地区,以长白山松茸为代表。地处纬度较高,在光照与温度方面,和其它产区产区项目以一定劣势,产量一般不是很大。但长白山地区针阔叶林混合度高,当地水源集中,季节变化明显。此处生长的松茸一般体量不大,但格外厚实,菌体肉质肥厚,风味更浓郁,口感有更明显的丝缕紧实、细腻紧致的感觉。

    采松茸的山里人往往会在每年8月左右入山,这是松茸子只用7天就能实体出土到成熟,但48小时后松茸会迅速衰老,所以各产区高品松茸上市时间一般比较相同,只是南方产区的产量供应时间相对较长。

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