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松茸正确的保存方法
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-08 09:15:00

  松茸,学名松口蘑,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,具有独特的浓郁香味,松茸生产一般是在春夏初秋季生成,通常寄生于赤松、铁杉的根部,而我国主要产茸区为香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,而这其中香格里拉产茸区占据了全国总生产量的70%,松茸生产不易,经过加工之后更是味道鲜美,营养价值也极高,但松茸正确的保存方法你知道吗?下面小编就具体说说关于松茸的正确保存方法

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  松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王",由于松茸的产量很低,导致松茸的价格较高,所以保存的方法也是需要特别注意的,一不小心就会因为保存不当而产生一定的损失,所以关于松茸的保存方法,主要有以下几个:

一、常温保存

  新鲜的松茸因地理位置的变化以及气候原因,所以很容易腐败,但是在常温下如果保存的方法适当,那么也是可以保存很长时间的,而松茸在常温状态下正确的保存方法是将新鲜的松茸用白菜叶子包好,然后放在阴凉之处,再在叶子上洒一些水,这样能够保证松茸至少可以保存1-2天左右。

二、冰箱保存

  松茸虽然美味,但也极难保存,松茸原产地气候,地理等位置都与我们的日常所不同,而冰箱的低温可以缓解松茸的变质,不似常温下的保存,而是将松茸洗净之后用保鲜膜包好,放进冰箱保鲜层,这样的保存方法可以保存至少2-4天。-

三、干制保存

  松茸和其他的蘑一样,也是可以用来干制的,只需要将松茸切成片,然后放在阳光下晒干,再用干燥的盒子装好,与花椒和陈皮等吸水性好的食物放在一起,这样的保存方法可以保存1-3年不会变质。

  松茸分为新鲜松茸和干松茸,新鲜松茸的保存方法比较麻烦,主要是由于新鲜松茸的采摘不易,而想要在食用的时候能够一直保存新鲜美味,所以保存的方法一定要注意,而干松茸的保存方法不需要如此麻烦,干松茸已经就是经过加工,干制,最后成型,自然也就不必担心会变质腐败,只需要找一个干燥并且避光的位置存放即可。

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  但是要特别注意的是,新鲜松茸在保存之前,一定要先经过清洗,由于松茸对生长环境极为严苛,所以它只能生长在没有任何污染的原始森林之中,而在其出土之前,需要充足的雨水和光照,如此才能让松茸正常生产,所以,在经过一系列打磨之后,松茸表面的泥土会汇集在上面,因此,在保存之前一定要仔细清洗,再进行保存。



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